Vitaminler ve Özellikleri

Vitaminler ve Özellikleri

            Vitaminler organik yapıdadırlar. Hücresel solunumda yapısal olarak parçalanamadıkları için enerji vermezler. Daha çok metabolizmada düzenleyici görevleri vardır. Enzimlerin ve hormonların yapısına katılarak onarın çalışmasını sağlarlar.

A vitamini: Görevi, gözlerin daha iyi görmesini sağlar. Vücutta bu vitaminin eksikliğinin görülmesi gece körlüğüne neden olur. A vitaminin bulunduğu besinler ise: yeşil sebzeler, havuç, karaciğer, yumurta sarısı, süt…

 

D vitamini: Görevi, bağırsaklarda kalsiyum emilimini sağlar, kemik ve dişlerin yapısına katılır. D vitamini eksikliği ise raşitizm hastalığına neden olur ve kemiklerde gelişim bozukluğu ortaya çıkar. Bulunduğu besinler: yeşil sebzeler, balık yağı, yumurta sarısı, süt…

 

E vitamini: Görevi, üreme organlarının büyümesinde ve gelişmesinde rol oynar. Vücutta eksikliği kısırlığa sebep olur. E vitamini besinlerden yeterince aldığımız için eksikliğini pek görmeyiz. Hücre zarının en önemli koruyucularındandır. E vitaminin bulunduğu besinler: yeşil sebzeler, bitkisel yağlar, yumurta sarısı, et, tahıllar…

 

K vitamini: Görevi, kanın pıhtılaşmasında ve yaraların iyileşmesinde etkilidir. Vücutta eksikliği olduğunda, kanın pıhtılaşması gecikir ve yaralanmalarda kanama oranı artar. Bu vitamin yağda erir. K vitaminin bulunduğu besinler: yeşil sebzeler, süt, karaciğer, yumurta…

 

C vitamini: Görevi, bağışıklık siteminin güçlenmesinde rol oynar. Vücutta eksikliği görüldüğünde skorbüt ve sık hastalanmaya neden olur. C vitaminin bulunduğu besinler: yeşil sebzeler, turunçgiller, biber, domates…

 

B1, B2, B5, B6, B7, B9, B12 vitaminleri: Görevleri, çeşitli metabolik olayları düzenlerler, Vücutta eksiklikleri görüldüğünde, çeşitli metabolik rahatsızlıklara neden olurlar B2 vitamini, göz sağlığı için önemlidir. Örneğin; B12 vitamini eksikliği unutkanlığın olmasına neden olurken B7 vitamin eksikliği ise kanda düzensizliklere, deride soyulmalara neden olur. B6 vitamin eksikliği ise ayaklarda uyuşmaya neden olur. Bu vitaminlerin bulunduğu besinler: yeşil sebzeler, turunçgiller, biber, tahıl, domates…